Каждая хозяйка знает, что сыр долго не хранится. Если оставить его как есть, то он покроется жесткой коркой и станет непригодным для употребления, а если запаковать в пакет, то через несколько дней покроется плесенью. Поэтому сыр хозяйки предпочитают использовать максимально быстро. Но если знать одну хитрость, то твердый сыр надолго сохранит свою мягкость и свежесть. Подробностями делятся авторы портала prochepetsk.ru.
Сыр, лишенный заводской упаковки, быстро утрачивает влагу. Если убрать его в полиэтилен, то внутри начнет скапливаться конденсат, и от этого разовьется плесень. А вот если завернуть твердый или полутвердый сыр в пищевой пергамент, то он защитит продукт от высыхания, но при этом пропустит воздух и воспрепятствует развитию плесени.
Как усилить эффект
А чтобы сыр пролежал в пергаменте максимально долго, дополнительно уберите его в пищевой контейнер. Тогда он будет защищен не только от пересыхания и переувлажнения, но и от посторонних запахов. И, конечно, контейнер с сыром должен храниться в холодильнике, где поддерживается температура +4 градуса. В случае отсыревания бумаги ее следует заменить.
Опыт хозяек
Хозяйки поделились своими методами долговременного хранения сыра:
"В контейнер положить сыр и туда же кусочек сахара-рафинада, он будет впитывать влагу, и сыр не испортится. По мере того, как сахар будет намокать, надо кусочек заменить на новый. Это мой проверенный годами способ, так как мужу часто в пайке дают много сыра, храню так. Можно, конечно, и заморозить, но мне потом вкус не нравится".
"Не успеваю всё съесть, запаха нет, но появляется плесень, поэтому сразу отрезаю половину и кладу в морозилку, размораживаю постепенно - из морозилки в холодильник, и только на следующий день на стол".
"Заворачиваю в бумажное полотенце и в пакет. Перед покупкой всегда смотрю дату изготовления, чтобы был свежий".
"Купите вощеные салфетки на маркетплейсе, они многоразовые, промываете водой после того как съели сыр, высушили и можете новый сыр заворачивать".
Читайте также:
Артем Петров
