Каждый дачник из сезона в сезон мечтает о богатом урожае картофеля. "Своя" картошка всегда вкуснее и полезнее. Но садоводы, не имеющие собственных погребов и подвалов, сталкиваются с проблемой хранения крупного урожая. Где и как хранить картошку, если нет специального прохладного пространства? На этот вопрос отвечали авторы портала pogovorim.by.
Где бы ни хранилась картошка, важно соблюдать условия, при которых она сможет сохранять свои свойства до весны и пролежать свежей 4-6 месяцев.
Сортировка
Выбирайте для зимнего хранения в квартире целые клубни без механических повреждений, вмятин и признаков болезни. Корнеплоды, которые повреждены, употребите сразу. После сортировки просушите картофель 2-3 недели в сухом проветриваемом месте.
Сорт
Заранее продумайте, какой сорт высадить на участок, если в вашем распоряжении нет специального места для хранения. Так, для длительного хранения в квартире подойдут позднеспелые и среднепоздние сорта – Лорх, Атлант, Славянка. Их и выбирайте для размещения до весны в доме.
Опудривание
Перед тем как убрать картошку на хранение, опудрите ее древесной золой или мелом. Эти материалы создадут слабощелочную среду на поверхности и предотвратят развитие гнилей.
Температура
Важнейший показатель при хранении картофеля. Оптимальные показатели - +2...+6 градусов. Если температура выше 7 градусов, то картошка может прорасти и утратить влагу. Если столбик термометра покажет ниже нуля, то корнеплоды подмерзнут, почернеют и станут непригодными для употребления.
Влажность
Рекомендуемая влажность воздуха при хранении картофеля - 85-90%. В условиях квартиры этот показатель сильно ниже. Увеличить влажность можно при помощи открытых емкостей с водой рядом с ящиками или слегка увлажненной ткани на таре.
Где хранить
Даже в условиях квартиры можно найти наиболее подходящее место для длительного хранения картофеля. Вот несколько вариантов:
- прихожая или кладовка;
- застекленный балкон или лоджия;
- ниша под окном (такие остались в хрущевках).
В этих местах нет радиаторов отопления и температура воздуха ниже, чем в жилых помещениях, поэтому урожай будет чувствовать себя вполне комфортно.
Емкость
Оптимальный вариант - деревянный ящик. Он обеспечивает естественную вентиляцию, защиту от света и позволяет размещать сразу несколько ящиков в одном пространстве. Также для хранения подойдут пластиковые контейнеры, но они должны иметь перфорацию для циркуляции воздуха. Третий подходящий вариант - тканевый мешок: он пропускает воздух, впитывает влагу и экономит место.
А вот полиэтиленовые пакеты использовать нельзя: они создают парниковый эффект, блокируют вентиляцию и провоцируют быструю порчу.
Совет: для лучшей сохранности переложите клубни соломой или хвойными опилками - эти материалы поглощают влагу и подавляют бактерии.
Опыт дачников
Садоводы делятся своим опытом хранения картофеля в условиях квартиры:
"Храню в коробке на закрытом балконе под одеялами".
"Я в шкафу храню. Реально. 2 ведра и даже 3 бывает... Дрябнет, но на 3-4 месяца хватает. В шкафу, в выдвижном ящике, на кухне - просто удобно, и мне кажется меньше дрябнет. Когда есть желание, пересыпаю в большие контейнеры, нет желания - просто в мешке там и лежит (разницы нет)".
"В соседнем доме соседи на две квартиры купили деревянный ларь здоровенный, поставили на него замок и хранят картошку-моркву-свеклу в нем на лестничной площадке. Как на это смотрит пожарная служба, не знаю, если честно".
"В картонную коробку ставлю мешок. На застекленном балконе на пол стелю одеяло, на него коробку с картошкой, сверху еще одеяло. До -20 на улице не мерзнет".
"В один ящик внизу холодильника как раз влезает 5кг картошки. Там она и хранится, пока не съедим".
Ранее строительный портал Stroyday рассказывал, почему нельзя резать профнастил болгаркой: делюсь проверенным способом, который удобнее и надежнее.
Ольга Зайцева
Анна Леонова
Артем Петров