Большинство хозяек имеют привычку использовать у духовки только один стандартный режим - верх-низ. Да, это действительно универсальный вариант, и все же у духового шкафа есть еще несколько очень полезных режимов, которые позволяют готовить блюда более вкусными, пропеченными, румяными. О том, какой режим и для чего нужен, рассказывает фудблогер Саня Житлухина.
Перечислим режимы, которые точно есть в современных духовках, но которые почему-то почти никогда не используются хозяйками.
Режим конвекции
В таком режиме вентилятор гоняет по духовке горячий воздух, а это значит, что блюда готовятся быстрее, активно подсушиваются и румянятся. Это оптимальный вариант для приготовления печенья, слоеной выпечки, картофеля, овощей, безе.
Нагрев верх-низ + конвекция
В этом случае внутри греют оба ТЭНа и работает вентилятор. В таком режиме блюда хорошо пропекаются и румянятся, а потому подходят для готовки запеканок, пирогов с плотной начинкой, булочек, больших блюд в форме.
Гриль сверху
Представляет собой очень сильный нагрев, работает как жар сверху. Идеален для сырной корочки, бутербродов, стейков тонкой нарезки, овощей с подпалинами. Но помните, что сверху еда прогревается очень сильно, а потому включать такой режим следует не более чем на 2-7 минут.
Гриль + конвекция
В этом случае духовка включает сильный жар сверху и работающий вентилятор. Такой режим подходит для целой курицы, большого куска мяса и прочих крупных продуктов.
Классический режим верх-низ
Ну а это тот самый популярный у хозяек режим, на котором можно запекать любые блюда, но не исключено, что их придется готовить дольше и сверху не появится аппетитной корочки.
Ранее строительный портал Stroyday рассказывал, как установить листы OSB к потолку в одиночку за 5 минут — эксперт подсказал простое решение, напарник не понадобится.
