Микроволновые печи уходят в прошлое: 5 кухонных помощников, которые разогревают и готовят иначе

Еще пару лет назад представить себе жизнь без микроволновки было сложно. Что может быть проще: засунул тарелку с едой, включил на пару минут - и блюдо подогрето! Однако со временем владельцы микроволновок понимают, что данный кухонный прибор не всегда оправдывает ожидания. Например, большое блюдо он прогревает неравномерно, а кушанья с аппетитной хрустящей корочкой размягчает. Поэтому все чаще хозяйки выбирают других кухонных помощников, которые разогревают и готовят иначе. Подробностями делятся авторы портала usolie.info (18+).

Конечно, и от СВЧ-печи отказываться не стоит. Она позволяет греть блюда максимально быстро, но следует быть готовым к тому, что ее излучение взаимодействует с водой, из-за чего поверхность не получает сухой пар, как, например, в духовой печи или на сковородке. Следовательно, румяная корочка при таком способе готовки почти невозможна. Если для вас это важный недостаток, то предлагаем заменить микроволновку на другие электроприборы.

Аэрофритюрница

Отличный вариант для пиццы, картофеля, наггетсов и прочих блюд, подразумевающих аппетитную корочку. Действует на основе горячего воздуха, который циркулирует вокруг продукта и подсушивает его, образуя румяную поверхность. Однако жидкие блюда разогреть не получится, также есть риск пересушить маленькую порцию.

Компактная конвекционная печь

Представляет собой небольшую духовку с вентилятором, которую можно применять для приготовления бутербродов, запеканок, выпечки, мяса и прочих блюд, нуждающихся в равномерном прогреве сверху и снизу. Такой способ разогрева сохраняет структуру кушанья, хотя времени это отнимет больше, чем прогрев в микроволновке.

Индукционная плита

Используется для разогрева жидких и тушеных блюд. Индукция быстро разогревает кастрюлю, дает возможность регулировать мощность и перемешивать блюдо в емкости, благодаря чему блюдо прогревается равномерно. На индукционной плите можно подогреть и продукты с корочкой, если использовать сковородку.

Пароварка

Используется для продуктов, в которых важно сохранить мягкость - риса, овощей, блюд, пересыхающих в духовке. Но хрустящей корочки такой способ готовки не подразумевает.

Духовка с конвекцией и грилем

Современный духовой шкаф дает возможность выполнять сразу несколько задач - разогревать и готовить разными способами. В зависимости от выбранного режима, вы можете приготовить блюдо с румяной корочкой, жидкую или густую кашу, суп, запеканку, выпечку и просто подогреть уже готовое блюдо.

Вывод

Таким образом, микроволновая печь - не панацея. Она безопасна и удобна, но может прогревать блюда неравномерно, а также не дает всеми любимую золотистую корочку, и если для вас это большое упущение, то лучше подобрать ей на замену другого кухонного помощника.

Мнение хозяек

Некоторые хозяйки считают, что микроволновка - это не просто неудобно, но и вредно, хотя большинство людей все же уверены, что уже не смогут без нее жить. Мнения женщин разделились:

"Даже производители микроволновок признались, что это не самое лучшее изобретение человечества и далеко не самое полезное. Еда оттуда мёртвая, безвкусная, не замечали сами? Что уж говорить, пища вообще не должна подвергаться повторной термообработке".

"Микроволновку стоит использовать, если только совсем по-быстрому надо разогреть. Но я не считаю, что это самая вредная вещь в доме. Особенно для нас всех, пользующихся мобильными телефонами, вай-фаем... да когда не по одному аппарату в квартире имеем. Всё наше жизненное пространство пронизано электромагнитными волнами, одной микроволновкой больше, одной меньше - уже не важно. У меня дома микроволновки нет уже года 3, прежняя сломалась, новую так и не купили. И знаете, оказывается без неё можно прекрасно обходиться".

 

"Читала научные статьи на эту тему, действительно микроволновки разрушают еду на молекулярном уровне, в общем там под влиянием волн быстро растет температура в тканях, нагревается вода, в клетках разрушаются связи между белками, меняется их структура, в итоге на выходе получается невкусная и вредная пища. Принципиально решила не покупать микру. Еду грею на плите в сковородке, просто наливаю немного воды, и грею мин 10 на медленном огне".

"Не знаю, как без неё. Ну ладно, суп погреть в кастрюле, а второе? Очень редко люди готовят на один раз и всегда едят свежее. Это сколько времени надо? Поэтому для меня лично микра обязательна".

"Мне тяжело без неё . Куча грязной посуды от разогревания. К тому же, как подгореть гречку, макароны, голубцы, мясо и прочее? На сковороде - это ужасно: гречка жирная или сухая наоборот...мясо вообще тяжело греть...".

"Если вы не пользуетесь ею, то не пожалеете. Мои родители не пользуются вообще, хотя она у них дорогая стоит, хорошая. Мы приезжаем, иногда разогреваем. Я всю самостоятельную жизнь жила с микроволновкой, то есть уже 10 лет минимум. Ни дня не проходит, чтобы я не пользовалась ей. Даже чай могу остывший в чашке подогреть".

Ранее строительный портал Stroyday рассказывал о том, что в Японии растут деревья, которые веками производят идеальные брёвна: почему их никто не рубит.