Сложно себе представить шашлык или запеченое мясо без пикантного томатного кетчупа, раскрывающего вкус свинины или курицы. Но, согласитесь, состав магазинного кетчупа оставляет желать лучшего. Да и к вкусу есть вопросы. Поэтому предлагаем научиться готовить кетчуп самостоятельно, тем более что это очень просто.
Рассказываем, как готовить домашний кетчуп из натуральных продуктов.
Рецепт
Ингредиенты:
- помидоры - 3 кг;
- яблоки - 500 г;
- лук - 250 г.
Для заправки:
- соль - 1,5 ст. л.;
- сахар - 1,5 ст.;
- перец молотый красный и черный - по вкусу;
- яблочный уксус -50 г.
Приготовление:
Порежьте яблоки, помидоры и лук, отварите их до мягкости лука, перебейте массу блендером до однородности. Вновь переложите в кастрюлю и уваривайте до желаемой густоты. Обычно на это уходит около 50 минут. За несколько минут до выключения газа добавьте соль, сахар, перец, яблочный уксус. Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам и закатайте.
Результат
Домашний кетчуп имеет ярко выраженный вкус, который идеально подходит к мясу, шашлыку, купатам, сосискам, курице, гарниру. Его можно использовать для пасты, пиццы, сэндвича или хотдога. Густой, ароматный, насыщенный - такого точно не найдете в магазине!
Совет
Если вам больше по душе пряные соусы, то добавьте при приготовлении чеснок, белый и розовый перец, а также любимые специи, и тогда получится пикантный кетчуп, от которого невозможно оторваться - хоть ложкой ешь!
