Если с годами вы так и не нашли идеальный рецепт для маринования овощей, то предлагаем познакомиться с вариантом универсального маринада, который называется «3-6-9». Из названия понятно, что речь идет о пропорциях компонентов. Запомнив эти цифры, вам не придется каждый раз заглядывать в список продуктов.
Рецептом идеального маринада делятся атворы сообщества ВКонтакте (18+) "Тарелка | Рецепты" (18+).
Рецепт
Вам понадобятся (на 1,5 л воды):
- соль - 3 ст. л.;
- сахар - 6 ст. л.;
- столовый уксус 9% - 9 ст. л.;
- перец горошком - 5 шт.;
- душистый перец - 3 шт.;
- гвоздика - 3 шт.;
- лавровый лист - 1-2 шт.;
- томаты или любые другие овощи, которые вы планируете мариновать.
Если у вас рецепт с томатами, то выложите на дно стерилизованной банки по веточке петрушки, зонтику укропа и пару зубчиков чеснока, нарезанных слайсами, сверху - помидоры, залейте кипятком и оставьте под прикрытыми крышками на 15-20 минут. Слейте воду с банок в кастрюлю и приготовьте маринад.
Приготовление
Всыпьте в воду соль, сахар и влейте уксус, добавьте перец, гвоздику, лавровый лист, доведите до кипения и кипятите 5 минут. Залейте овощи кипящим маринадом и закатайте подготовленными крышками, переверните вверх дном и укутайте до остывания. Хранить заготовку можно при комнатной температуре.
Результат
Овощи в таком маринаде получаются вкусные, сочные, с ярко выраженным пикантным вкусом и ароматом, при этом в ход идет даже рассол. Такой маринад универсален, поскольку подходит для любых овощей - помидоров, огурцов, перцев или овощного ассорти.
Ранее строительный портал Stroyday рассказывал, почему дом с мансардой вас разорит: опыт владельцев особняков — для тех, кто мечтает о загородной жизни.
