- Рейтинг индукционных мультиварок
- Полезная информация об индукционных мультиварках
- В чем состоит принцип индукционного нагрева
- Достоинства и недостатки мультиварок с индукционным нагревом
- Несколько слов о критериях оценки мультиварки при выборе
- Описание моделей индукционных мультиварок, отобранных в рейтинг
- ТОП-5 недорогих индукционных мультиварок
- ENDEVER VITA 130
- POLARIS PMC 0489IH 014529
- XIAOMI MI INDUCTION HEATING RICE COOKER IHFB01CM
- MOULINEX MK622832
- REDMOND RMC-IHM302
- ТОП-5 индукционных мультиварок среднего и премиум-класса
- BORK U803
- OURSSON Mi5040PSD
- Мультиварка индукционная «RÖNDELL RDE-1620»
- CUCKOO CMC-CHSS1004F
- TEFAL Multicook & Stir IH RK905A32
- Видео: Уникальная индукционная мультиварка «TEFAL Multicook & Stir IH RK905A32»

- В первой – модели относительно недорогие, до 10 тысяч рублей, тем не менее, обладающие всеми основными достоинствами и индукционных приборов.
- Во второй – мультиварки посерьезнее, с расширенным набором возможностей. Соответственно, и цена на них может быть существенно выше.
Полезная информация об индукционных мультиварках
В чем состоит принцип индукционного нагрева
Чаще всего, когда мы имеем дело с электрическими нагревательными приборами, в них задействован принцип резистивного нагрева. То есть через проводник с высоким удельным сопротивлением пропускается ток, за счет чего сам проводник нагревается. Этот проводник обычно заключен в какой-то корпус (чаще всего – трубчатый с определенным заполнением) – так получается ТЭН, трубчатый электрический нагреватель Этим ТЭНам может придаваться различная форма, и они становятся источником темпа во многих бытовых приборах, в том числе и в обычных мультиварках. Но вот индукционный нагрев уже имеет совсем иную природу. Как таковой – нагреватель отсутствует вообще. Его место занимает индукционная катушка, состоящая из множества витков медного, например, провода или шины. Специальное электронное устройство преобразует сетевой переменный ток в высокочастотный, и этот ток циркулирует по обмотке катушки. У меди проводимость отличная, показатели преобразованного напряжения тоже невелики, поэтому ощутимого нагрева индукционной катушки не происходит. НО! Если в высокочастотное переменное магнитное поле ввести токопроводящий предмет, то на нем начнут индуцироваться токи Фуко. По сути, этот объект превратится в короткозамкнутую вторичную обмотку трансформатора. Это явление сопровождается стремительным разогревом находящегося под воздействием переменного поля предмета до очень высокой температуры. Не зря подобный принцип уже давно используют в металлургии и металлообработке.

- Нередко такую особенность работы связывают с так называемой технологией 3D-нагрева. Это неверно. 3D-нагрев – это еще и расположенный в крышке обычной мультиварки дополнительный ТЭН, передающий тепло сверху. Кстати, очень часто его критикуют, называют маркетинговой уловкой, так как мощным ТЭН в крышке априори быть не может, и существенного влияния на процесс приготовления не оказывает.
- Довольно часто авторы статей про индукционные приборы заявляют, что принцип у них такой же, как в микроволновых печах. Это тоже полное непонимание процесса. В СВЧ-приборах электромагнитное излучение – совсем другого порядка, и измеряется обычно в гигагерцах (ГГц), в отличие от «скромных» килогерц в индукционной технике. Оно рассчитано на то, чтобы вызвать резонансные колебания молекул воды (а вода есть практически везде), за счет чего и происходит нагрев продуктов внутри, по всему объему. То есть – практически ничего общего.
Достоинства и недостатки мультиварок с индукционным нагревом
Итак, чем же индукционные мультиварки отличаются в выгодную сторону от своих «классических собратьев», оснащенный обычными ТЭНами?- Скорость разогрева. Нет довольно длительной фазы «разгона» самого ТЭНа и прогрева кастрюли. Стенки и дно чаши набирают заданную температуру практически за несколько секунд.
- Меньше потери энергии – выше КПД. В индукционных моделях нет «посредника» в передаче тепла – греется сама посуда. Кроме того, в обычной мультиварке между стенками чаши и нишей все равно остается хоть небольшая воздушная прослойка, а воздух – отличный теплоизолятор, и от этого разогрев кастрюли может быть неравномерным. Кроме того, обычный ТЭН отдает тепло во все стороны, в том числе и внутрь корпуса прибора, где оно и вовсе не требуется.
- Равномерный прогрев – это большой плюс к качеству приготовления многих блюд.
- Скорость приготовления – по этому параметру индукционные мультиварки могут дать гандикап до 30%!
- В противопожарном плане индукционная катушка намного безопасней трубчатого электронагревателя.
- Чуткость в управлении. ТЭНам свойственна инерционность, и добиться быстрых изменений текущей температуры с ними непросто. В индукционных моделях изменение тепловой мощности реализуется изменением частоты тока, проходящего по обмоткам, а эти величины меняются в кубической зависимости! То есть даже малейшие изменения частоты немедленно сказываются на напряженности ЭМ-поля и индукционном нагреве посуды.
Несколько слов о критериях оценки мультиварки при выборе
Особого подхода к критериям выбора индукционных приборов нет – они практически в точности совпадают с оценкой обычных мультиварок:- Объем чаши (кастрюли). Для небольшой семьи может быть достаточно 3-4 литров, для 4-5 человек нужна чаша побольше, в 5-6 литров. Надо еще правильно понимать, что заявленный объем кастрюли может быть куда больше, чем ее реальная вместимость – она ведь не наполняется до самого края.
- Мощность мультиварки. Понятно, что чем больше кастрюля, тем и выше должна быть мощность. Но в практической плоскости этот параметр интересен только для оценки потребления электроэнергии и возможностей проложенной проводки.
- Удобство и понятность управления.
- Наличие и количество встроенных программ для приготовления различных популярных блюд. Считается, что чем их больше – тем шире возможности. На деле же большинство пользователей всего «репертуара» никогда не опробуют. Так что «много» не всегда значит «выгодно», тем более что это влияет на стоимость устройства.
- А вот программа «мультиповар» или подобная ей, с возможностью ручной установки параметров – должна быть обязательно. Удобно, когда собственные программы можно занести в память прибора.
- Покрытие чаши – должно быть качественным, с антипригарными свойствами, не иметь сколов или царапин. Если есть желание мыть чашу в посудомойке – это должно быть прописано производителем в инструкции. Очень удобно, если кастрюля оснащена ручкой.
- Кстати, взгляните внимательно и на инструкцию – чтобы она была на русском языке, и в ней все доходчиво разъяснялось. Встречаются такие, что самостоятельно разобраться в хитростях настройки из-за невнятного изложения – попросту невозможно.
- Корпус может быть пластиковым и металлическим (из нержавейки). Металлический практичнее, нор, естественно, дороже.
- Оцените дополнительные функции – возможность работы в режимах скороварки, пароварки, хлебопечки и т.п., если вам это интересно. Удобными опциями являются отсрочка старта (до суток), автоподогрев, разогрев. А вот удаленное управление по мобильному приложению хоть и кажется современной функцией, но вызывает массу вопросов – все равно мультиварку не запустить без ручных операций по закладке продуктов. А включить ее в нужное время можно и отсрочкой старта. Тем не менее опция удаленного управления многих привлекает, в той же мере, как и другие «навороты», вроде «голосового помощника».
- Следует обратить внимание на конструкцию крышки (приветствуется съемный клапан и съёмная внутренняя поверхность, обличающая уход). Много неудобств порой приносит слишком короткий шнур. А отсутствие прорезиненых ножек негативно сказывается на устойчивости прибора на столе.
Описание моделей индукционных мультиварок, отобранных в рейтинг
ТОП-5 недорогих индукционных мультиварок
ENDEVER VITA 130
ENDEVER – бренд со шведскими корнями, название которого считается стилистическим преобразованием «Endeavour» – «стремление». Занимается производством широчайшего ассортимента бытовой техники. Направлением деятельности компании объявлено стремление быть первым в вопросах надежности, функциональности и дизайна выпускаемой продукции. Производственные мощности расположены в Китае.
- Доступная всем цена.
- Вполне качественная сборка, симпатичный внешний вид.
- Довольно широкий выбор программ.
- Удобная и простая в понимании панель управления, расположенная сверху.
- Возможность мытья кастрюли в посудомойке.
- Книга рецептов в подарок.
- Нет режима «мультиповара», а в заложенных программах далеко не везде имеется возможность изменения температуры и времени приготовления.
- Не все блюда по автоматическим программам получаются, как ожидаешь.
- Довольно шумная.
- Нельзя снять крышку, чтобы помыть.
- Длительные циклы приготовления некоторых блюд.
POLARIS PMC 0489IH 014529
POLARIS – это известнейшая швейцарская торговая марка с уже более чем двадцатилетним стажем работы, под которой выпускается огромный ассортимент бытовой техники самого разного предназначения. Все изделия бренда, согласно политике компании, должны привносить уют в дом и создавать для его владельцев максимально комфортные условия проживания. Производство продукции POLARIS организовано в России и Китае. Видимо, поэтому нередко этот бренд воспринимают, как чисто российский.
- Качественный аппарат, отличная сборка.
- Множество полезных программ автоприготовления.
- Очень удобная функция составления собственного «рецепта» приготовления с занесением в память.
- Высокое качество кастрюли, ее массивность – толщина стенок достигает 2,5 мм.
- Скорость разогрева.
- На удивление – совсем невысокая цена.
- Не все блюда по заложенным программам получаются нормальными – холодец и рис переварились в кашу, гречка подгорела.
- Есть некоторые неудобства внесения изменений в настройки программ.
- Если в программу вносятся изменения, то все равно их нельзя «зафиксировать» в памяти прибора – в следующий раз придется вносить по новой.
- Не продуман сбор конденсата – на столе образуется лужа.
- Руководство пользователя составлено не вполне понятно.
XIAOMI MI INDUCTION HEATING RICE COOKER IHFB01CM
У всех на слуху, должно быть, название молодой (существует всего лишь с 2010 г.) китайской компании XIAOMI. Она часто радует потребителей новыми моделями мобильных телефонов, успешно конкурирующих с другими лидерами в этой области. Но, оказывается, ассортимент продукции на смартфонах не заканчивается. В него входят также бытовые приборы, объединенные принципом «умной техники для дома», на базе созданной в самой же XIAOMI потребительской платформы AIoT (Искусственный Интеллект + Интернет вещей). К числу таких SMART-приборов относится и мультиварка – следующий номинант нашего рейтинга.
- Отличное качество изготовления самой мультиварки.
- Простота в уходе.
- Великолепное качество приготовленных блюд. Как из риса, так и на основе других продуктов.
- Красивый компактный корпус, становящийся украшением кухни.
- Огромные возможности как рисоварки и мультиварки, если разобраться.
- Для такой «продвинутой» модели – очень «скромная» цена.
- Нет смысла покупать тем, кто недружен с современными коммуникационными технологиями.
- Немало проблем с установкой и запуском приложения. Но если все получилось – дух захватывает от возможностей!
- Если попался образец с чисто китайской прошивкой – разобраться будет намного сложнее.
- Не имеющим до этого опыта приготовления пищи в мультиварке — не стоит приобретать такую модель в качестве первой.
MOULINEX MK622832
MOULINEX – французская компания, ведущая свою историю с 1922 года. Основным направлением ее деятельности всегда считалась техника для кухни, хотя современный ассортимент дополнен бытовыми приборами и иного предназначения. «Фишками» торговой марки MOULINEX всегда были отменное качество и высокая эффективность, доступность и простота использования бытовых приборов. Изделия бренда постоянно пользуются высоким спросом. Вся продукция производится на собственном заводе в г. Лурдс во Франции.
- Очень качественное исполнение. Удивительно, но нет ни одного негативного отзыва о работе мультиварки.
- Если приноровиться, блюда получаются отличного качества.
- Съемная крышка – легко приводить в порядок.
- Очень удобна в управлении – и нет ничего лишнего.
- Хорошо читаемый яркий дисплей.
- Оптимальное сочетание цены и качества – мультиварка относительно недорогая.
- Кастрюлю бы побольше объемом…
- Прибор не имеет ручки для переноски – возникают определённые неудобства, если нужна его перестановка.
REDMOND RMC-IHM302
Крупный холдинг REDMOND, имеющий российские и американские «корни», с 2006 года занимается вопросами проектирования и производства «продвинутой» бытовой техники, в основном с упором на кухонные надобности. На данном поприще конструкторам компании удалось достигнуть значимых успехов – благодаря очень серьезной научно-инженерной базе было запатентовано множество новшеств, сейчас широко применяемых в этой сфере производства. Кстати, именно мультиварки как раз и являются основным «коньком» бренда REDMOND, его, так сказать, «визитной карточкой».
- Высокое качество изготовления.
- Довольно большой для прибора подобного уровня выбор программ.
- Возможность корректировки времени приготовления.
- Внятная, простая в понимании инструкция.
- Вполне приемлемая цена.
- Авторитетность и широкая сервисная сеть бренда.
- Нет ручки на кастрюле – очень неудобно вынимать.
- На первых порах эксплуатации – отчётливый запах подгоревшего пластика.
- Разработчики не додумались оснастить прибор обычными часами – и это при наличии цифрового дисплея.
ТОП-5 индукционных мультиварок среднего и премиум-класса
BORK U803
Судя по информации в интернете, BORK – это вовсе не германская, а российская компания, занимающаяся разработкой и производством бытовой техники. Да, явно прослеживаются тесные связи с Германией, но бренд все же отечественный, и, надо сказать, авторитетный в этой сфере производства, несмотря на довольно «юный» возраст – около 20 лет. Продукция торговой марки всегда отличалась оригинальным дизайном и насыщенностью инновационными решениями. Производство товаров этого бренда ведется в Китае.
- Высокое качество изготовления.
- Насыщенность полезными функциями. В частности, отлично реализована возможность приготовления на пару и опция скороварки под давлением.
- Высокое качество приготавливаемых блюд.
- Легко поддается уходу.
- Предусмотрен сборник конденсата для некоторых программ приготовления.
- Хорошая комплектация.
- Тяжеловатая.
- Цена все же неоправданно высокая.
- Голосовой помощник быстро надоедает – лучше отключить.
- Несколько жалоб на откровенно плохо организованное сервисное обслуживание.
OURSSON Mi5040PSD
Не всем знаком этот бренд – и совершенно напрасно! Торговая марка OURSSON принадлежит одноименной швейцарской компании, специализирующейся на разработке и производстве кухонной бытовой техники, высококачественной посуды и аксессуаров. Модели этого бренда, и мультиварки – в частности, завоевывали престижные премии «Товар года». Заявляемая цель компании – максимум удобства и комфорта на кухне каждой семьи. Основным рынком сбыта продукции OURSSON являются Россия, Беларусь и Молдова. Производства организованы в Китае, Южной Корее и Беларуси.
- Высокое качество изготовления прибора.
- Полностью автоматизированное приготовление, не требующее особого вмешательства.
- Богатый выбор функций.
- Отличные результаты, в том числе – по выпечке.
- Красивое исполнение.
- Хорошая комплектация.
- К мультиварке нужно приспособиться – поначалу, без опыта «общения» с ней результаты могут быть не очень…
- В рекламе было про 3D-нагрев, но ничего этого нет.
- Есть жалобы, что помощник «разговаривает» на непонятном восточном языке, и перенастроить не удается. По всей видимости – прибор завезен по «серой схеме» и не имеет адаптированной прошивки.
- Не вполне внятная инструкция, туговатые кнопки управления.
- Выглядит неоправданно дорогой.
Мультиварка индукционная «RÖNDELL RDE-1620»
RÖNDELL – очень известная германская компания, которая до недавних пор специализировалась исключительно на производстве кухонной посуды премиального класса. Но с 2021 года был запущен выпуск и кухонной техники собственной разработки, по заявлениям производителя являющейся гармоничным сочетанием высшего качества, отличной функциональности и непревзойденного дизайнерского оформления. Будем надеяться, что это заявление – неголословное. Компания очень дорожит своей высочайшей репутацией, и, надо полагать, кухонные приборы этого бренда окажутся ничуть не хуже знаменитой посуды RÖNDELL.
- Великолепное качество изготовления.
- Надёжные материалы, ни намека на запах пластика даже при первых запусках.
- Прочное покрытие кастрюли.
- Отменное качество приготовленных блюд, если «подружится» с мультиваркой.
- Есть несколько отзывов, что это – лучшая модель из тех, что уже были опробованы на практике.
- На фоне аналогичных моделей других брендов – не столь уж и пугающая цена.
- Не продуман сбор конденсата – влага попадает на стол.
- Далеко не все автоматические программы выполняются качественно с первого раза – требуется привычка и опыт.
- Людям со слабым зрением наверняка будет непросто работать с панелью управления.
CUCKOO CMC-CHSS1004F
Южнокорейская компания Cuckoo Electronics отсчитывает свою историю с1978 года (правда, тогда она имела другое название). Поначалу она считалась ОЕМ-производителем других промышленных гигантов – таких как LG, Philips, Panasonic. Собственный бренд CUCKOO был зарегистрирован в 1998 году. Годом ранее технологами фирмы было запатентовано уникальное антипригарное покрытие STAR-FLON, применяемое и по сей день. У компании – довольно узкая специализация: в основном это именно мультиварки, то есть в таких кухонных «помощницах» они разбираются досконально. Вся техника, отправляемая на экспорт, выпускается исключительно в Южной Корее, несмотря на то, что производственные мощности CUCKOO открыты и в Китае.
- Высочайшее, эталонное качество сборки.
- Только положительные отзывы о долговечности и функциональности.
- Удобная чаша с качественным покрытием оснащена ручкой.
- Отличные вкусовые качества приготовленной пищи – даже не с чем сравнить.
- Хорошая комплектация.
- Сложности с уходом – приходится после каждого применения мыть множество мелких деталей.
- Кроме других несущественных мелочей, высказывается только один недостаток – непомерно высокая стоимость. Правда, многие хозяйки все равно ничуть не жалеют о потраченных деньгах.
TEFAL Multicook & Stir IH RK905A32
Реклама уже приучила, что «TEFAL думает о нас» - ну и пусть думает дальше, у него это действительно здорово получается. Эта компания, основанная во Франции в 1954 году, и ныне принадлежащая межнациональной корпорации «Groupe SEB» действительно знает толк в кухонных технологиях: и ее посуда с фирменным антипригарным покрытием, и бытовая техника отличаются высочайшим качеством, долговечностью, использованием наиболее продвинутых технологий. Неудивительно, что именно модель торговой марки TEFAL заняла в нашем рейтинге «золотую» позицию.
- Высочайшее качество изготовления прибора.
- Отменные вкусовые качества приготовленных блюд – как по вложенным программам или из прилагаемой книги с рецептами, так и при самостоятельном программировании.
- Полностью «развязывает руки» хозяйке на кухне.
- Готовит значительно быстрее и лучше других мультиварок с обычным нагревом.
- Очень помогает функция перемешивания.
- Отличный дизайн мультиварки.
- Недешевая, но по сравнению с той же CUCKOO стоимость выглядит адекватной.
- Нареканий к качеству нет.
- Сломалась перемешивающая лопатка – пришлось заменить, и с тех пор работает безупречно.
- Не вполне удобен дисплей сверху, особенно при приготовлении с открытой крышкой – трудно контролировать время.
* * * * * * *
Наш чемпион заслуживает, надо полагать , большего внимания, поэтому про него публикуется еще и видеосюжет: