Однако в таком поступке скрыт физический расчет. После оттаивания получается чистая и прозрачная вода.
Суть процесса
В воде растворены соли, минералы и газы. При быстрой заморозке под крышкой примеси остаются внутри, а лед выходит мутным. Открытая емкость позволяет молекулам пара переходить сразу в кристаллы, а легкие примеси испаряются. Медленная кристаллизация выстраивает решетку, куда посторонние вещества не встраиваются. Они скапливаются у стенок и на поверхности.
Очищающий эффект
Замораживание вытесняет соли жесткости: удаляется до девяноста восьми процентов кальция. Вода после оттаивания становится мягче и не дает накипи. Уходят соединения хрома, свинца, кадмия, сульфаты и нитраты. Метод годится и для опреснения морской воды. Железо тоже вытесняется, но может оставить рыжеватый след.
Соблюдайте правила
Сливайте незамерзший рассол с примесями. Ополаскивайте лед холодной чистой водой, смывая остатки солей. Учтите: заморозка не убивает бактерии, поэтому сочетайте ее с кипячением. Вместе два способа дают по-настоящему безопасную воду.
Артем Петров
