Особенность салата — эффектная подача в форме небольшой горки, покрытой белоснежной шапкой тёртых яичных белков. Получается аппетитное блюдо, которое украсит и новогодний стол, и любое семейное торжество.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300 г
- Белый хлеб — 100 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Чернослив без косточек — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Гранат — 1⁄2 шт.
- Майонез или сметана — 150 г
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Отварите грудку в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. При желании добавьте немного чёрного перца. Нарежьте белый хлеб небольшими кусочками и подсушите в духовке до золотистого цвета. Дайте им полностью остыть. Яйца сварите вкрутую, очистите и разделите на белки и желтки. Натрите их по отдельности. Сыр измельчите на крупной тёрке.
Чернослив залейте горячей водой на несколько минут, затем обсушите и нарежьте соломкой. Грецкие орехи порубите ножом, оставив небольшие кусочки для выразительной текстуры.
На плоском блюде выкладывайте ингредиенты последовательно: курицу, чернослив, орехи, яичные желтки, сыр и сухарики. Каждый слой слегка покрывайте майонезом или сметаной. Придайте салату форму аккуратной горки. Верх и бока салата покройте натёртыми белками. Они создадут эффект снежного покрова. Украсьте сверху зёрнами граната. Поставьте блюдо в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои пропитались и салат хорошо держал форму.
Секреты вкусного салата
- Чтобы сухарики хрустели, лучше добавлять их непосредственно перед подачей.
- В курятину можно добавить несколько капель лимонного сока.
- Не измельчайте орехи в крошку. Небольшие кусочки приятнее ощущаются в готовом блюде.
Салат «Морозко» получается нежным, сытным и многогранным по вкусу. Сочетание сладкого чернослива, ореховой нотки, сочной курицы и кисло-сладкого граната делает его достойной альтернативой привычным праздничным блюдам, пишет источник.
Артем Петров
Анна Леонова
Ольга Зайцева