Ни в коем случае не в пленке и не в пакете: как правильно хранить сыр – надолго останется ароматным, вкусным и свежим

✓ Проверено редакцией

Некоторые хозяйки привыкли хранить сыр в пленке, пакете или в упаковке, в которой он продавался. Это кажется удобным и практичным. Но на самом деле это грубая ошибка, из-за которой сыр быстро утрачивает свои вкусовые свойства, портится и плесневеет. Как правильно хранить сыр, разберемся далее.

Сыр

Источник фото: Legion-Media

Эксперт по кулинарии, автор Дзен-канал MEREL | KITCHEN (18+) объяснила, как правильно хранить сыр: точно не в пакете и не в пленке. Ведь сыр – живой продукт, и он «дозревает» даже при хранении. В результате его текстура и вкус могут как улучшиться, так и ухудшиться. Поэтому сыр важно хранить правильно, чтобы он не засыхал или не плесневел.

В чем нужно хранить сыр

Прежде всего после покупки сыр нужно освободить от упаковки или пленки, в которой его продавали. Ведь полиэтилен удерживает влагу, способствует появлению конденсата и плесени, существенно сокращая срок хранения продукта.   

Именно по этой причине сыр нужно хранить завернутым в пергамент или вощеную бумагу. Чтобы он «дышал», но при этом не пересыхал. Бумага впитает излишки влаги и не допустит образования конденсата и тем более плесени.

Хитрый трюк от опытных хозяек

Опытные хозяйки сыры твердых сортов смазывают растительным маслом. Оно создает защитный барьер, благодаря чему продукт долго остается мягким и эластичным, не пересыхает.

При этом слой масла должен быть тонким, чтобы у сыра не появился масляный привкус.

Добавление соли

Соль впитывает избыток влаги и препятствует появлению плесени. Необходимо взять контейнер, насыпать на дно чуть-чуть соли и уложить сыр, завернутый в пергамент, чтобы он не касался соли.

Личный опыт хозяек

Хозяйки поблагодарили эксперта за рекомендации и рассказали, как сами хранят сыр:

«Еще сыр очень хорошо хранится в фольге. Только нужно оставить немного воздуха между продуктом и фольгой. Мягкие сыры отлично хранятся в контейнере с крышкой».

 

«У нас контейнер для сыра. В виде куска сыра».

 

«На длительное хранение запасы сыра кладу в бумагу и картонную коробку. Куски в вакуумной упаковке, как продавались, и так хорошо хранятся».

 

«Я обычно режу большой кусок на небольшие кусочки и замораживаю. Потом достаю, и в холодильнике он оттаивает, остается точно такой же, как и был».

 

«Я вообще не храню: за 2-3 дня съедаю».

Ранее строительный портал StroyDay сообщал, как правильно хранить хлеб: не в холодильнике и не в пакете.

Текст: Ольга Зайцева
Статьи для загородного дома частного дома для квартиры квартиры для дома