Кулинарный блогер Наталья Цветкова поделилась рецептом томленой свинины в сметанном соусе. Такое блюдо станет как идеальным вариантом для ужина, так и украшением праздничного стола. Его можно подать к спагетти, рису или картофелю. Получится просто и очень вкусно.
Что потребуется:
- свинина (лопатка) – 1 килограмм;
- луковица – 3 шт.;
- сметана – 4 столовые ложки;
- майонез – 2 столовые ложки;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
- молотый кориандр – 1 чайная ложка;
- сушеный чеснок – 1 чайная ложка;
- копченая паприка – 1 чайная ложка;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень – для подачи.
Как приготовить
Мясо
Первым делом нужно нарезать свиную лопатку кусками толщиной около 1-1,5 сантиметра. Накрыть пленкой и чуть отбить с обеих сторон для выравнивания толщины.
Всыпать соль, перец, молотый кориандр, сушеный чеснок и копченую паприку. Влить подсолнечное масло и все равномерно распределить по мясу.
Подрумянить куски свинины с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде. До полной готовности мясо доводить пока не нужно.
Приготовление соуса
Затем следует нарезать лук полукольцами и чуть размять его руками. В отдельной миске смешать сметану, майонез и соевый соус. На дно глубокой сковороды выложить часть мяса, смазать все соусом, покрыть луком. Повторить слои, пока продукты не закончатся.
Завершающий этап
Тушить мясо в соусе до мягкости. Потом вылить в кастрюлю сок, оставшийся после мяса, накрыть его крышкой и потушить на малом огне в течение 1 часа. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока. Перед подачей мясо посыпать зеленью.
Ранее портал StroyDay сообщал, что добавить в котлеты для мягкости и сочности.
