Каждая хозяйка стремится, чтобы котлеты получались нежными, сочными и вкусными. Оказывается, добиться такого результата совсем не сложно. Достаточно знать секретный ингредиент. Какой именно, рассказала кулинарный блогер Наталья Калнина.
По словам эксперта, особую нежность и сочность придать котлетам способны обычные сливки и сливочное масло.
Рецепт идеальных котлет
Что потребуется:
- куриный или свиной фарш – 0,5 килограмма;
- говяжий фарш – 0,5 килограмма;
- черный хлеб – 100 граммов;
- репчатый лук – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 ч. ложка;
- перец – по вкусу;
- сливки – 2 столовые ложки;
- сливочное масло – 1 небольшой кусок.
Как приготовить
Первым делом следует помыть, очистить картофель и пропустить его вместе с ломтиком хлеба через мясорубку. Мелко нарезать лук. Добавить в фарш яйцо, лук, картофель с хлебом, сливочное масло и влить сливки. Перемешать до однородности и слепить котлеты.
Вылить в кастрюлю половину стакана воды, выложить заготовки, сверху полить их растопленным сливочным маслом и томить на слабом огне до готовности.
Личный опыт
Наиболее удачными котлеты получаются, если готовить их из смеси фаршей в пропорции 1:1. Для этого можно сочетать говяжий и свиной или куриный и говяжий. Также хорошо для сочности добавить в котлеты лук, хлеб и картофель.
Ранее портал StroyDay сообщал, какая духовка лучше: электрическая или газовая.
