Какая плита готовит быстрее: индукционная, газовая или электрическая – запомните раз и навсегда

Эксперты Дзен-канала "Едим дома с Юлией Высоцкой" (18+) объяснили, какая плита готовит быстрее: газовая, индукционная или электрическая.

Индукционная плита

Нагревает посуду напрямую, за счет электромагнитного поля. Был проведен эксперимент, где 6 литров воды на индукционной плите закипели на 3 минуты раньше, чем на газовой. Это позволило сэкономить время и электричество. Срок службы таких плит: 10-15 лет.

Преимущества индукционных плит:

• самый быстрый нагрев по сравнению с другими типами плит;
• высокий уровень энергоэффективности;
• безопасность: поверхность плиты остается холодной, так как нагревается только дно посуды;
• простота ухода: на гладкой стеклокерамической поверхности ничего не пригорает, ведь сама панель не нагревается.

Недостатки индукционных плит:

• нужна специальная посуда: перед покупкой индукционной панели важно проверить, магнитится ли дно вашей посуды, и если нет, то купить специальные кастрюли и сковороды с ферромагнитным дном;
• шум при работе: негромкое гудение, жужжание или легкий свист;
• чувствительна к повреждению поверхности: стеклокерамическая панель довольно хрупкая, на ней могут появляться сколы и трещины;
• высокая мощность потребления электричества 2-7,5 кВт: нужна соответствующая проводка и силовая розетка;
• ограничения для людей с кардиостимуляторами.

Кому подойдет индукционная плита

Выбирать индукционную панель стоит тем, кто ценит скорость, комфорт, безопасность и современные технологии. При этом для домов со старой проводкой такая плита может не подойти.

Газовая плита

Газовые плиты ценятся за возможность быстро и точно регулировать нагрев. На них удобно готовить в воке и использовать чугунную посуду. Но по скорости нагрева газ чуть уступает индукции, так как часть тепла уходит в воздух. Зато газовые плиты служат дольше всех: 12-15 лет. Ведь они отличаются простотой и надежностью.

Да и в большинстве случаев газовая плита получается выгоднее, чем все остальные.

Преимущества газовых плит:

• точная и быстрая регулировка температуры: мгновенная реакция пламени позволяет моментально менять уровень нагрева;
• экономичность: эксплуатация дешевле, чем у индукционной или электрической плиты;
• энергонезависимость: газовые плиты не зависят от электричества;
• безопасность: современные плиты оснащены системой газ-контроль, благодаря которой газ автоматически отключается, если пламя гаснет;
• эстетичность: современные плиты удачно смотрятся в любом интерьере.  

Недостатки газовых плит:

• необходимость регулярного техобслуживания;
• риск утечки газа;
• наличие открытого огня;
• сложности с чисткой: на решетке плиты постепенно образуется нагар, который трудно счистить.

Кому стоит выбирать газовую плиту

Обратить внимание на газовую плиту стоит тем, кто живет в газифицированном доме, любит готовить различные блюда, особенно в духовке, а также тем, у кого в доме старая проводка, которая просто не выдержит индукции или электроплиты.

Электрическая плита  

Готовит медленнее всех и хуже откликается на изменения температуры. Но при этом обойдется дешевле индукции. Срок службы составляет 5-10 лет, а поломки часто обусловлены износом нагревательных элементов.

Преимущества электрических плит:

• простота обслуживания;
• отсутствие необходимости в вентиляции, как у газовой плиты;
• отсутствие открытого пламени;
• можно поставить в любой квартире или доме, где есть розетка.

Недостатки электрических плит:

• потребляют много электроэнергии, что отражается на счетах за электричество;
• медленно нагревается и медленно остывает;
• дно посуды должно быть идеально ровным и плоским, иначе нагрев будет неравномерным, блюдо подгорит;
• зависимость от электросети.

Вывод

Индукционная плита подойдет тем, кто ценит скорость и готов обновить посуду.  Газовая плита станет оптимальным вариантом для хозяек, которые хотят готовить сложные блюда, использовать любые кастрюли и не разориться на электричестве.

Электрическую плиту лучше выбирать, если вы проживаете в негазифицированном доме и не готовы покупать специальную посуду для индукции.

Личный опыт хозяек

Хозяйки поблагодарили экспертов за обзор и поделились своими мыслями на этот счет:

«Ох, когда мы переезжали в свою квартиру, где нет газа, я долго выбирала чем заменить. И очень боялась, что не привыкну к индукции. Но это лучшее из всех видов плит 100%».

 

«А еще есть электрические стеклокерамика. Греют ненамного хуже индукционных. И гораздо лучше обычных электрических».

 

«Была электрическая стеклокерамика: очень нравилась. Заменили на индукционную: не в восторге. Да, быстро нагревается и остывает мгновенно, но иногда нужно как раз, чтобы что-то потомилось».

 

«Заплатили за месяц за газ 47 рублей: намного выгоднее и эффективнее вашего «индуктора».

 

«Индукционка – это абсолютный плюс. Панель не нагревается, ничего не прилипает, мыть легко. Единственный минус: нужна специальная посуда для индукции. У моей мамы кардиостимулятор, тоже нельзя. Пришлось покупать для нее электроплитку».

Ранее строительный портал StroyDay сообщал, что делать, если газовщики заставляют менять плиту.