Лучшие сорта винограда: Топ 15 популярных видов для производства вина и употребления в качестве десерта

В мире существует несметное количество различных сортов винограда, и их число постоянно увеличивается. Многие из них могут быть разделены на две основные категории: технические сорта, предназначенные для производства вина, и столовые, пригодные для употребления в свежем виде.

Топ 15 самых лучших сортов винограда

	Фото	Название	Рейтинг	Цена
Лучший сорт винограда с розовым оттенком
#1		Лидия	⭐ 5 / 5	Узнать цену
#2		Пино нуар	⭐ 4.95 / 5	Узнать цену
#3		Гелиос	⭐ 4.9 / 5	Узнать цену
#4		Платовский	⭐ 4.85 / 5	Узнать цену
#5		Мускат Гамбургский	⭐ 4.8 / 5	Узнать цену
Лучший виноград светлых сортов
#1		Лора	⭐ 5 / 5	Узнать цену
#2		Бианка	⭐ 4.95 / 5	Узнать цену
#3		Цитронный Магарача	⭐ 4.9 / 5	Узнать цену
#4		Кристалл	⭐ 4.85 / 5	Узнать цену
#5		Мускат Летний	⭐ 4.8 / 5	Узнать цену
Лучший виноград темных сортов
#1		Изабелла	⭐ 5 / 5	Узнать цену
#2		Мерло	⭐ 4.95 / 5	Узнать цену
#3		Молдова	⭐ 4.9 / 5	Узнать цену
#4		Альфа	⭐ 4.85 / 5	Узнать цену
#5		Ливадийскмй черный	⭐ 4.8 / 5 1 - голос	Узнать цену

Какой бы вы выбрали сорт винограда или посоветовали?

Принять участие в опросе

Типы виноградов

Они могут быть классифицированы по различным критериям, включая назначение, цвет ягод, вкусовые характеристики и т.д.

Технические сорта выделяются высоким содержанием сахара, хорошей сочностью и сбалансированным вкусом. Внешний вид винограда, размер гроздей и ягод в этом случае обычно имеют второстепенное значение.

С другой стороны, столовые ценятся не только за вкусовые характеристики, но и за их декоративный внешний вид и возможность долгого хранения. Ягоды столовых сортов обычно крупные и мясистые, и их часто употребляют в качестве закуски или десерта.

Существует множество популярных столовых вариантов винограда, таких как Томпсон Сидлесс, Кишмиш, Конкорд и многие другие. Выбор сорта зависит от предпочтений вкуса и назначения.

Когда и какие работы выполнять в саду и в огороде?

Большая часть российских регионов расположена в зоне так называемого «рискованного земледелия» — чтобы рассчитывать на обильное цветение, а также богатый урожай, садоводам и огородникам приходится прикладывать существенные усилия. Сад и огород в любой момент может пострадать от чрезмерной жары или вернувшихся заморозков, проливных дождей или засухе. Поэтому так важно иметь под рукой план-календарь, чтобы не пропустить наилучшие сроки высева, подкармливания, пасынкования или пикировки.

Как выбрать виноград, критерии при выборе

Виноград оценивается по нескольким показателям, включая его внешний вид, вкус и консистенцию ягод. Это трехмерная оценка позволяет определить качество и пригодность винограда для разных целей, будь то употребление в свежем виде или производство вина.

1. Внешний вид грозди и ягод: этот показатель оценивает, насколько красивы и привлекательны грозди. Это включает в себя форму гроздей, равномерность созревания и общий внешний вид. Максимальная оценка по этому показателю составляет 2 балла.

2. Вкус ягод: оценка вкуса ягод является одним из наиболее важных критериев. Виноград должен иметь приятный вкус, хорошую сладость и баланс между кислотностью и сладостью. Максимальная оценка за этот показатель составляет 5 баллов.

3. Толщина кожицы и консистенция ягод: этот показатель оценивает толщину кожицы ягод и их текстуру. В некоторых случаях, особенно при производстве вина, тонкая кожица может быть предпочтительной. Максимальная оценка за этот показатель составляет 3 балла.

На заметку! Комбинация этих трех показателей позволяет определить качество винограда и его пригодность для различных целей, включая употребление в свежем виде, производство вина или другие кулинарные цели.

Эти критерии помогут вам выбрать подходящий сорт винограда в зависимости от типа вина, которое вы хотите производить.

Лучший виноград темных сортов

Основное назначение темных сортов — создание красных вин. Красные вина разнообразны по стилю, от сухих и полусухих до сладких и десертных, и темные варианты обеспечивают им характерный вкус и аромат.

Ливадийский черный

Ливадийский черный виноград, как правило, используется для производства красных вин. Имеет черные или темно-фиолетовые плоды, которые обладают характерным для красных вин цветом, вкусом и ароматом. Красные вина, полученные из Ливадийского черного винограда, могут варьироваться от сухих и полусухих до полусладких и сладких, в зависимости от степени сахаристости ягод и метода винификации.

Альфа

Характеризуется крупными желтовато-зелеными плодами с нежным ароматом и сладким вкусом. Подходит как для свежего употребления в пищу, так и для создания десертных вин. Он обычно устойчив к болезням и может быть выращен в разных климатических условиях.

Молдова

Имеет средние крупные грозди. Плоды бывают сочными и сладкими, что делает этот вид идеальным для производства вина и свежего употребления. Выращивается в регионах с умеренным климатом, где есть холодные зимы и теплые лета. Он может выдерживать низкие температуры и, таким образом, подходит для выращивания в различных климатических условиях. Урожайности может варьировать в зависимости от условий выращивания, но Молдова виноград обычно обладает умеренной урожайностью.

Мерло

Высокоурожайный и широко признанный тип винограда, характеризующийся быстрым созреванием и практически черными плодами. Может произрастать в разных климатических условиях, он устойчив к морозам и засухам, хотя в холодные периоды требует обрезки или дополнительного укрытия. Он предпочитает обильное солнце, но нуждается в защите от сильных ветров. Не подходит для почв с высокой кислотностью. Качество плодов может варьироваться в зависимости от климата: в теплых регионах они становятся сладкими и сочными, а в прохладных местах могут быть более терпкими. Средний уровень сахаристости ягод составляет 19–22%.

Обратите внимание! Как и чем измерить уровень кислотности почвы вы можете узнать из новой стать на нашем портале — «Как измерить уровень кислотности почвы на огороде: ТОП-13 лучших РН-метров»

Изабелла

Это неприхотливый вид винограда с черными, сладкими плодами. Он успешно выращивается в различных климатических условиях и устойчив к грибковым заболеваниям, хотя плохо переносит засуху. Изабелла обладает высокой урожайностью и широко используется в России для домашнего и промышленного виноделия. Ягоды этого сорта имеют приятный аромат земляники и могут использоваться для приготовления джемов и соков. Однако душистые вина, произведенные из Изабеллы, не рекомендуется хранить длительное время, так как спустя 3 года они могут приобрести неприятный запах гнили.

Лучший виноград светлых сортов

Виноград светлых сортов, таких как белые и желтые, используется для производства белых вин, десертных вин, спиртных напитков, изюма, соков, и свежего потреблен

Мускат Летний

Мускат Летний — ранний тип винограда с интенсивным мускатным ароматом и сладким вкусом. Используется для десертных вин, свежего потребления и изюма. Требует теплого климата и ухода. Популярный для создания вин с уникальными ароматическими характеристиками.

Кристалл

Это раннеспелый вид винограда с высокой урожайностью и устойчивостью к грибковым заболеваниям и серой гнили. Обычно он выращивается в Краснодарском крае, но может произрастать и в средней полосе России, требуя укрытия на зиму. Способен переносить морозы до -29°C. В теплых районах его сочные желто-белые ягоды созревают в начале августа, и они обладают умеренной сахаристостью, составляющей 17-18%. Хотя плоды долго не опадают с кистей, они плохо переносят транспортировку. Из них можно производить белые сухие вина, херес, изюм и соки.

Цитронный Магарача

Имеет желтую кожуру, напоминающую цитрусовые, и обладает сладким вкусом с цветочным ароматом. Подходит для производства десертных вин и свежего употребления. Обычно выращивается в регионах с умеренным климатом и обладает устойчивостью к некоторым болезням.

Бианка

Раннеспелый и морозостойкий тип винограда с желто-зелеными мясистыми плодами, богатыми сахаром (до 28%). Подходит для сладких крепленых вин с цветочными и миндальными нотами, а также для коньяков и водки. Неприхотлив в уходе и устойчив к болезням, но требует контроля урожайности и полива во время засухи.

Лора

Сорт винограда «Лора» является универсальным и быстро созревающимся. У него крупные плоды желто-зеленого цвета, и они подходят как для создания десертных вин, так и для употребления в пищу. Этот тип способен выдерживать низкие температуры до -26°C и обладает устойчивостью к большинству болезней. Урожайность высокая, хотя нестабильная: в одном году на кусте может сформироваться до 40 гроздей, в другом – менее 20. Эти характеристики делают сорт «Лора» привлекательным для выращивания как для домашнего потребления, так и для коммерческих целей.

Лучший сорт винограда с розовым оттенком

Эти варианты винограда имеют плоды, которые могут быть розового, розово-красного или розово-фиолетового цвета. Розовый оттенок кожуры может варьировать в зависимости от типа и степени созревания плодов.

Мускат Гамбургский

Мускат Гамбургский — сорт винограда с темно-фиолетовыми плодами, сладким мускатным ароматом и используется для десертных вин. Требует умеренного климата и более внимательного ухода. Мускат Гамбургский — это вид, ценный благодаря своему уникальному аромату и вкусу, и он является популярным выбором для виноделов, особенно для создания сладких десертных вин.

Платовский

Представляет собой крупные гроздья с плодами красного или розового цвета. Плоды имеют сладкий вкус и нежный аромат, их можно употреблять в свежем виде и использовать для производства вина. Обладает хорошей устойчивостью к болезням и произрастает в умеренном климате с достаточным солнцем и вентиляцией.

Гелиос

Кусты Гелиоса обладают мощным ростом и хорошо развитой лозой. Этот сорт винограда легко размножается путем прививки, а черенки успешно укореняются. Цветки Гелиоса обладают двойным полом, что способствует надежному опылению, даже при переменчивой погоде. Растение обладает обильным и регулярным плодоношением. Грозди Гелиоса впечатляют своей красотой и размерами, которые могут достигать 500-900 г, а иногда и 1,5 кг. Форма гроздей может быть конической или цилиндроконической, и они обычно не склонны к разрушению.

Пино нуар

Известный своими небольшими гроздьями и маленькими плодами. Вино из него имеет нежный аромат красных ягод и вишни, а также приятный вкус с фруктовыми оттенками и тонкой древесиной. Этот тип сложен в выращивании, но способен создавать высококачественные и элегантные вина, особенно красные.

Лидия

Самый популярный сорт с высокой урожайностью: с куста собирается до 40 кг небольших темно-красных ягод. Этот тип отличается неприхотливостью к климатическим условиям и уходу, при этом он также обладает декоративным видом. Устойчив к мучнистой росе, но подвержен атакам филлоксеры. Лучшие результаты в плане плодоношения он демонстрирует в южных регионах России, где ягоды имеют время полностью вызреть и приобрести сладкий вкус. Плоды характеризуются средней сахаристостью, около 19%, что делает их калорийными и пригодными для виноделия. Хотя ягоды хорошо переносят перевозку, они склонны быстро опадать с куста. Сорт винограда универсален: его ягоды подходят для употребления в сыром виде и для приготовления вина.

В итоге: как выбрать и какой лучший сорт винограда для виноделия

Выбор лучшего сорта винограда для виноделия зависит от вашего региона, целей производства и ваших предпочтений во вкусе. Исследуйте варианты, подходящие для вашего климата, определите, какие виды вина вы хотите производит. Не бойтесь экспериментировать и получать советы у опытных виноделов.

Видео — ТОП 15 главных сортов винограда для производства вина