Эксперт по садоводству, автор Дзен-канала «АgroXXI - для аграриев и дачников» (18+) объяснил, как правильно хранить картофель и что нужно добавить в ящик, чтобы клубни пролежали до самого лета: не проросли, не сморщились и не сгнили.
Как хранить картофель: температура и влажность
Идеальная температура для хранения картофеля: +2..+5 градусов. Выше +6 он начинает прорастать, а ниже 0 – становится сладким, так как крахмал превращается в сахар.
Влажность при этом должна быть 80-90 %. Если будет суше, то клубни начнут морщиться. Если выше 95 %, то появится плесень. Регулировать влажность можно с помощью вентиляции.
Хранить картофель важно только в темном месте. На свету клубни становятся зелеными, а значит ядовитыми, так как в них появляется солонин.
Лучше всего хранятся клубни в подвале или погребе, но в южных и центральных регионах их можно хранить на застекленном балконе.
Что добавить в ящик с картофелем, чтобы он хранился до лета
Укладывать картофель нужно в деревянные ящики с щелями для вентиляции, слоем не более 1 метра. Иначе нижние клубни задохнутся.
Кроме того, в каждый ящик важно добавить как минимум 12 листьев рябины или примерно 50 граммов на 10 килограммов картофеля. Часть листьев уложить на дно и по несколько штук поместить между слоями картофеля, а сверху – еще небольшой слой. При возможности количество рябиновых листьев можно увеличить до 100 граммов на 10 килограммов картофеля.
Как это работает
И обыкновенная, и черноплодная рябина богата фитонцидами и дубильными веществами, которые подавляют развитие грибковых спор и бактерий. А благодаря содержанию абсцизовой кислоты они еще и препятствуют прорастанию клубней, а также отпугивают вредителей, включая картофельную моль.
Когда заготавливать листья рябины
Листья лучше срывать в сентябре, пока они зеленые и сочные, но уже накопили максимальное количество питательных веществ. Не стоит брать листочки после заморозков, потому что в них становится меньше фитонцидов, и эффективность падает.
После сбора листья рябины необходимо слегка подвялить в тени в течение 1-2 дней, чтобы не заплесневели, а затем переложить ими картофель.
Если рябиновых листьев нет, то их можно заменить на листья папоротника или сосновые или еловые ветки. Луковая шелуха тоже дезинфицирует, но работает слабее рябины.
Идеальный сосед для картофеля
Картофель хорошо хранится в компании со свеклой. Она забирает лишнюю влажность, благодаря чему остается сочной, а картофельные клубни при этом не гниют и не прорастают.
Вместе с тем с луком и фруктами хранить картофель категорические нельзя.
Вывод
Хранить картофель лучше в погребе или подвале, но можно и на балконе, если следить там за температурой и влажностью. Оптимальные показатели: +2…+5 градусов и 80-90 %.
Складывать клубни нужно в ящики, слоем не более 1 метра. Их важно пересыпать листьями рябины из расчета 50-100 граммов на 10 килограммов картофеля. В результате клубни благополучно пролежат до самого лета.
Личный опыт огородников
Дачники поблагодарили эксперта за советы и рассказали, как сами хранят картофель:
«Пересыпайте каждый слой золой при укладке картофеля на хранение и будет вам счастье».
«Я всегда рву полынь для хранения картошки: до весны хранится идеально».
«Не знаю насчет рябиновых листьев, пока не проверяла, но я, когда закладываю картофель на хранение, кладу его вперемешку со свеклой. Она и правда забирает лишнюю влагу, и картофель хранится отлично, и свекла сочная до следующего сезона».
«Для защиты от плесени и бактерий добавьте сухую луковую шелуху, сухие корни или листья хрена».
«Живу в средней полосе России, храню на застекленной лоджии, в джутовых мешках».
Ранее строительный портал StroyDay сообщал, что еще можно добавить в ящик с картофелем, чтобы он хорошо хранился.
Артем Петров
Анна Леонова
