Как стерилизовать банки без пара: 4 надежных способа, которые я проверила на своей кухне

Опытный кулинар Наталья Калнина испробовала на своей кухне все методы стерилизации банок и выбрала для себя 4 самых надежных и эффективных.

По словам эксперта, перед стерилизацией банок важно их тщательно помыть горячей водой с пищевой содой.

Первый способ: духовка

Первым делом следует поставить чистые сухие банки в холодную духовку горлышком вниз. Выставить нагрев до 140 градусов и выждать 15 минут.  

Дать духовке немного остыть и только потом достать банки.

Второй способ: микроволновка

Налить в чистую банку воду на высоту 2 сантиметра. Поставить ее в микроволновку, включить СВЧ-печь на максимальную мощность на 5 минут.

После стерилизации воду нужно вылить, банку достать сухой прихваткой.

Третий способ: посудомоечная машина

Поставить чистые банки в «посудомойку» горлышком вниз, выбрать самый горячий и долгий цикл, например «Интенсивный» или «Стерилизация».

Четвертый способ: кастрюля

На дно большой кастрюли укладываем полотенце или решетку. Ставим банки, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2 сантиметра. Все кипятим и варим 15 минут.

Затем в кастрюле можно 5-10 минут прокипятить крышки.

Личный опыт хозяек

Хозяйки поблагодарили эксперта за советы и рассказали, как сами стерилизуют банки:

«Крышки кипячу в воде с уксусом».

 

«Стерилизую в духовке. Удобно. Уксусом тоже обрабатывала, ни одна банка не взорвалась. Погреба нет, стоят большая часть банок в квартире».

 

«Духовка! Только духовка! Пока готовишь и так жарко, а в духовке у меня помещается три 3-литровые, 12 пол-литровых и 9 семьсот-граммовых банок».

 

«Есть способ проще простого: мантоварка, и будет вам счастье».

 

«В посудомойку ставлю первый раз с таблеткой, второй раз без таблетки, наверху – маленькие, внизу – большие. Так делаю уже 15 лет».

 

«В жизни ни одной банки не простерилизовала, и ничего никогда не взрывается. Бахают банки только от недостатка кислоты».

 

«Уже не первый год стерилизую банки уксусом 9%: наливаю 3 столовые ложки, закрываю крышку и хорошо встряхиваю. Никаких осечек не было. Продолжаю в том же духе».

 

«Так как вся консервация происходит на даче, банки стерилизую на газовой плите на чайнике, носик затыкаю, банка после мойки ставится на кипящий чайник, стоит минут 5-7, потом под полотенце на бочок. Старый проверенный метод. Много лет консервирую, никогда банки не взрывались. Крышки мою с содой, заливаю кипятком. И все».

Ранее строительный портал StroyDay сообщал о 5 ошибках при стерилизации банок.