Свекла - полезный овощ со сладким нежным вкусом, который любят даже дети. Считается, что свекла может храниться долгое время, но на практике у многих дачников корнеплод гниет буквально через несколько недель. Почему такое происходит? В этом разбирался дачник со стажем, автор дзен-канала "Идеальный огород" (18+).
Свекла в погребе может гнить по нескольким причинам, но самых распространенных - три. Перечислим факторы, которые ускоряют гниение свеклы.
Срок уборки и сушка
Если убрать свеклу раньше времени, то корень еще будет водянистый, и долго такие клубни не пролежат. Но и поздняя уборка ведет к тому, что корнеплоды трескаются из-за осенних дождей. Свекла готова к уборке, когда ее нижние листья начинают вянуть и желтеть, а на верхушке корнеплода видны характерные кольца.
После уборки свеклу важно правильно просушить. Оставьте ее в сухую солнечную погоду под навесом на 2-3 часа. Если сразу убрать свеклу на хранение, то она загниет буквально через пару недель.
Емкость для хранения
Если вы храните свеклу в квартире, то нельзя убирать ее в герметичный пакет. Внутри корнеплоды запотеют и сгниют. Оптимальный вариант при хранении в квартире - открытый пластиковый или деревянный ящик. При закладке на хранение пересыпьте клубни сухим песком, а на дно выложите плотный слой картона. Также хранить свеклу можно в мешке с дырочками для вентиляции, но в нем сложно пересыпать клубни с песком.
Оптимальная температура хранения - +1...+2 градуса, влажность - 85%.
Соседство при хранении
Яблоки, груши и тыква выделяют природный газ этилен, который стимулирует другие плоды на созревание. Поэтому, например, яблоки рекомендуют класть в ящик, где дозариваются помидоры, чтобы те скорее зарумянились. Так же они влияют и на свеклу: корнеплоды начинают портиться раньше времени. Уже через 1,5 месяца после такого соседства клубни покрываются мягкими пятнами.
При соседстве с картофелем свекла может подсыхать и терять вес, а вот морковь - хороший "сожитель" для свеклы, поэтому их можно даже хранить в одном ящике.
Если все сделать грамотно, то свекла будет храниться как минимум до восьми месяцев.
Мнение дачников
Другие садоводы поделились своим опытом хранения свеклы:
"Храню свёклу в холодильнике, в контейнере, очень хорошо сохраняется".
"Мох рву в лесу и слегка подсушиваю. Корнеплоды переслаиваю мхом. Хранятся супер. И корни георгинов завертываю в мох".
"Хорошо и удобно хранить так: заворачиваем в газету 5-7 морковок или свеколок и кладем в пакетик. И так всю партию. Зимой достаем по необходимости. Овощи чистые, крепкие, сохраняют влагу".
Ранее строительный портал Stroyday рассказывал, почему американские таунхаусы не прижились в России: отказ от гениальной идеи в пользу комфорта.
