Тащу домой мешок золы — и свекла свежая лежит до весны: без погреба — сочная и без гнили

Если у вас нет погреба, а урожай свеклы в этом году превзошел все ваши ожидания, то это не повод морозить запасы в огромном количестве или раздаривать полезные корнеплоды соседям. Сохранить свеклу свежей до весны можно при помощи золы. О том, как это сделать, рассказывают авторы портала progorod43.ru.

Для длительного хранения клубней потребуются сухой песок и древесная зола. Метод довольно старый, но хорошо проверен временем. 

Как хранить свеклу в золе и песке

Пошаговая инструкция:

1. Отбракуйте клубни с порезами, трещинами и прочими повреждениями. Оставьте для длительного хранения только цельные здоровые корнеплоды.
2. Аккуратно стряхните землю руками.
3. Срежьте ботву, оставив маленький пенек, слегка подсушите клубни в проветриваемом месте.
4. Насыпьте на дно ящика сухой песок слоем в несколько сантиметров.
5. Разложите овощи так, чтобы они не контактировали друг с другом.
6. Присыпьте смесью песка и золы.
7. Повторите еще один слой свеклы и снова засыпьте его смесью.

Результат

Если все сделать правильно, то свекла спокойно пролежит до весны без признаков порчи, гнили и отсыревания. Клубни останутся свежими, сочными, сладкими. Для лучшего результата поставьте ящик в прохладное место, защищенное от промерзания и резких перепадов температуры. 

Как это работает

Песок служит разделителем для корнеплодов. Благодаря ему клубни не касаются друг друга и циркулирующий между ними воздух позволяет избегать гниения. Зола поддерживает сухость вокруг овощей и впитывает лишнюю влагу, так же оберегая свеклу от грибка и плесени.

Опыт дачников

Садоводы делятся своими хитростями хранения свеклы до весны:

"Мою в воде, затем делаю слабый раствор марганцовки, держу минут 5, сушу - и в фасовочное пакеты. Хранится прекрасно".

"Мама пересыпает сосновыми иголками, хранится хорошо".

"Овощи очистить от земли и уложить в ящики, каждый слой проложить обычным песком. Очень хорошо хранятся".

"Свеклу я храню так: закладываю в мешки из под мусора, выдавливаю воздух и крепко перевязываю. Хранится аж до следующего нового урожая, как-будто с грядки".

"Переслаиваю сухим мхом и в бачки, хранится до июля отлично. Пробовала в мешках - мышки тоже пробовали, у нас полевки".

"Часть замораживаю, натерев на крупной терке, часть закручиваю в виде заготовок для борща, винегрета и салат. Остается немного в свежем виде, храню в ящике для овощей в холодильнике".

Читайте также:

Как хранить картошку без погреба и подвала: рабочий способ для квартиры на всю зиму

Мяту заготавливаю без сушки — наслаждаюсь свежестью всю зиму: надежные способы, сохраняющие вкус и аромат

Зачем мудрые хозяйки бросают губку для посуды в барабан стиральной машины: почему стоит быть осторожными