Какой выбрать нож из стали: рейтинг популярных и качественных ножей в 2021 году

Артем МасальскийОпубликовал(а):
Обновлено: 20.02.2021

Стальные ножи – популярные изделия, которые используется на кухне, в походах и т.д. Их востребованность объясняется повышенной прочностью, износостойкостью, продолжительным эксплуатационным периодом. Главное – знать, какой выбрать нож из стали. Мы привели для вас советы профессионалов, которые нужно использовать при покупке изделий. Кроме того, мы составили рейтинг лучших ножей из стали, из числа которых можно выбрать подходящий вариант.

Виды изделий

Существует большое количество стальных ножей. В зависимости от соединения рукоятки и клинки выделяют следующие модели:

  • фиксированные. Рукоятка и клинок у таких изделий выполнены из разных материалов. Конструкция не складна;
  • монолитные. У таких моделей рукоятка и лезвие выполнены из стали. Они отличаются долговечностью, но их неудобно брать с собой в дорогу;
  • складные. В таких изделиях клинок и рукоятка выполнены из разных материалов. Конструкция сделана таким образом, что при определенных манипуляциях лезвие убирается в рукоятку;
  • баллистические. Конструкция таких ножей выполнена таким образом, что клинок отделяется от рукоятки и вставляется в нее.

Видео — Вечно острый нож

По назначению выделяют следующие виды ножей:

  • кухонные. В эту категорию входит большое количество изделий – для чистки овощей, нарезки сыра, разделки рыбы и т.д. Их используют только для приготовления пищи;
  • армейские. Специализированные изделия, которые военнослужащие применяют в походных условиях;
  • охотничьи. Модели с широким клинком. Сохраняют остроту лезвия в течение продолжительного периода;
  • туристические. Такие изделия удобно брать с собой в поход. Они складываются, долго не тупятся и легко затачиваются;
  • бивачные. Модели предназначены для разрезания твердых материалов;
  • спортивные. Изделия для метания, которые имеют тупую кромку и острые кончик;
  • для профессионального использования. В эту категорию входят медицинские ножи, садовые и т.д.

Важно! Существуют и другие виды ножей, но это основные модели.

ТОП лучших моделей

При формировании рейтинга мы ориентировались на характеристики изделий. В наш ТОП вошли только прочные модели с продолжительным эксплуатационным периодом, хорошим показателем жесткости. Мы также учитывали и отзывы пользователей. Каждая модель из рейтинга имеет преимущественно положительные рецензии покупателей.

ФотоНазваниеРейтингЦена
Лучшие поварские изделия
#1
Attribute Нож поварской Steel 20 см⭐ 100 / 100Узнать цену
#2
MAYER & BOCH⭐ 99 / 100Узнать цену
#3
Samura Нож поварской Harakiri 20,8 см⭐ 98 / 100Узнать цену
Лучшие складные модели
#1
Cold Steel Pocket Bushman⭐ 100 / 100Узнать цену
#2
REXANT Titanium (12-4906-2)⭐ 99 / 100Узнать цену
#3
Cold Steel Finn Wolf Tri-Ad Lock⭐ 98 / 1001 - голосУзнать цену
#4
Cold Steel Luzon Medium⭐ 97 / 100Узнать цену
#5
STAYER 47600-2_z01⭐ 96 / 100Узнать цену
#6
НОКС Т34 (323-180401)⭐ 95 / 1002 - голосаУзнать цену
Лучшие фиксированные изделия
#1
Samura Harakiri 17,5 см⭐ 100 / 1001 - голосУзнать цену
#2
MORAKNIV Companion MG⭐ 99 / 1001 - голосУзнать цену
#3
Cold Steel Roach Belly с чехлом⭐ 98 / 100Узнать цену
#4
Русский Витязь Новгород (B277-34) с чехлом⭐ 97 / 100Узнать цену
#5
Cold Steel Recon Tanto (CS49LRT) с чехлом⭐ 96 / 100Узнать цену
#6
MORAKNIV Scout 39 Safe с чехлом⭐ 95 / 100Узнать цену

Какой бы вы выбрали нож из стали или посоветовали?

Принять участие в опросе

Лучшие фиксированные изделия

В эту категорию вошли лучшие фиксированные ножи, которые не складываются.

№6. MORAKNIV Scout 39 Safe с чехлом

Высококачественная модель, которая отличается компактными размерами и легким весом. Характеризуется удобством и безопасностью применения. Универсальное изделие, которое подходит для использования на кухне, в походах и т.д. Хорошо справляется с разрезанием твердых продуктов и даже дерева.

MORAKNIV Scout 39 Safe с чехлом
MORAKNIV Scout 39 Safe с чехлом

Характеристики:

  • заточка – прямая;
  • марка стали – Sandvik 12C27;
  • твердость, HRC – 56-58;
  • длина изделия – 178 мм;
  • размер клинка – 85 мм;
  • вес – 69 г;
  • рукоятка – дерево;
  • наличие чехла – да;
  • материал чехла – натуральная кожа;
  • стоимость – от 2 500 рублей.

Плюсы

  • хорошая заточка;
  • повышенная прочность;
  • безопасность использования;
  • компактные размеры;
  • легкий вес.

Минусы

  • низкое качество изготовления рукоятки;
  • неудобный чехол.

Нож MORAKNIV Scout 39 Safe с чехлом

№5. Cold Steel Recon Tanto (CS49LRT) с чехлом

Изделие, которое производитель позиционирует, как модель для выживания. Модель оснащена клинком American Tanto и эргономичной рукояткой, которая не скользит в руке. Сталь лезвия твердая, которая не деформируется даже в том случае, если нарезать ножом твердые продукты.

Cold Steel Recon Tanto (CS49LRT) с чехлом
Cold Steel Recon Tanto (CS49LRT) с чехлом

Характеристики:

  • марка стали – SK-5;
  • твердость, HRC – 59-60;
  • особенности – больстер;
  • длина изделия – 298 мм;
  • размер клинка – 178 мм;
  • вес – 255 г;
  • наличие чехла – да;
  • материал чехла – пластик;
  • стоимость – от 4 700 рублей.

Плюсы

  • эстетичность;
  • повышенная прочность;
  • нескользящая эргономичная рукоятка;
  • можно использовать даже для резки твердых продуктов;
  • хорошая заточка;
  • удобство применения.

Минусы

  • высокая цена;
  • покрытие со временем стирается.

Нож Cold Steel Recon Tanto (CS49LRT) с чехлом

№4. Русский Витязь Новгород (B277-34) с чехлом

Эстетичная модель, которая отличается удобством изделия. Хорошо лежит в руке, не вызывает неприятных ощущений. Характеризуется высоким качеством исполнения. На клинке и рукоятке нет никаких дефектов. Служит нож в течение продолжительного периода. Главное – не использовать его для резки твердых продуктов, поскольку лезвие может деформироваться.

Русский Витязь Новгород (B277-34) с чехлом
Русский Витязь Новгород (B277-34) с чехлом

Характеристики:

  • марка стали – 40Х13;
  • твердость, HRC – 56;
  • особенности – больстер;
  • длина изделия – 269 мм;
  • размер клинка – 140 мм;
  • наличие чехла – да;
  • материал чехла – нейлон;
  • стоимость – от 1 000 рублей.

Плюсы

  • удобство применения;
  • хорошо лежит в руке;
  • эстетичность;
  • высокое качество;
  • доступная стоимость.

Минусы

  • не слишком твердая сталь, поэтому для резки твердых продуктов нож не подходит;
  • плохая заточка.

Нож Русский Витязь Новгород (B277-34) с чехлом

№3. Cold Steel Roach Belly с чехлом

Изделие, предназначенное для выживания. Это означает, что его можно брать с собой в поход. Чехол, входящий в комплект, гарантирует безопасность транспортировки. Отличается легким весом. Хорошо держит заточку. Не требует особого ухода.

Cold Steel Roach Belly с чехлом
Cold Steel Roach Belly с чехлом

Характеристики:

  • назначение – для выживания;
  • заточка – прямая;
  • марка стали –1.4116;
  • твердость, HRC – 56-58;
  • особенности – больстер;
  • длина изделия – 216 мм;
  • размер клинка – 114,3 мм;
  • наличие чехла – да;
  • материал чехла – нейлон;
  • вес – 73,7;
  • стоимость – от 1 400 рублей.

Плюсы

  • удобная форма лезвия, что позволяет использовать нож в походе, на рыбалке и т.д.;
  • хорошо держит заточку;
  • не требуется особого ухода;
  • приемлемая цена;
  • долговечность.

Минусы

  • не подходит для резки твердых продуктов, поскольку лезвие может погнуться;
  • скользкая рукоятка.

Нож Cold Steel Roach Belly с чехлом

№2. MORAKNIV Companion MG

Высококачественная модель, которая отличается удобством применения. Рукоятка хорошо лежит в руке, не выскальзывает. Материал клинка не ржавеет, но не рекомендуется оставлять изделие в воде на долгое время. Нож не требует особого ухода.

MORAKNIV Companion MG
MORAKNIV Companion MG

Характеристики:

  • заточка – прямая;
  • марка стали – Sandvik 12C27;
  • твердость, HRC – 56-58;
  • длина изделия – 218 мм;
  • размер клинка – 103 мм;
  • вес – 116 г;
  • наличие чехла – да;
  • материал чехла – прорезиненный пластик;
  • стоимость – от 1 200 рублей.

Плюсы

  • приемлемая цена;
  • удобно лежит в руке;
  • практичный чехол;
  • не ржавеет;
  • острое лезвие;
  • высокое качество исполнения;
  • легкий вес;
  • простота ухода.

Минусы

  • мягкая сталь, поэтому нельзя использовать для резки твердых продуктов.

Нож MORAKNIV Companion MG

№1. Samura Harakiri 17,5 см

Изделие с клинком из твердой стали, поэтому лезвие не деформируется даже при использовании его для нарезки твердых продуктов. Отличается удобством применения. Эргономичная рукоятка, которая не скользит в руке.

Samura Harakiri 17,5 см
Samura Harakiri 17,5 см

Характеристики:

  • вид – сантоку;
  • клинок – сталь;
  • рукоятка – пластик;
  • длина изделия – 295 мм;
  • размер клинка – 175 мм;
  • вес – 112 г;
  • стоимость – от 1 500 рублей.

Плюсы

  • легкий вес;
  • хорошая заточка;
  • удобно лежит в руке;
  • твердая сталь, которая не деформируется;
  • долговечность;
  • износостойкость;
  • приемлемая цена.

Минусы

  • нет.

Samura Harakiri 17,5 см


Лучшие складные модели

В эту категорию вошли лучшие модели со складной конструкцией.

№6. НОКС Т34 (323-180401)

Высококачественная модель, удобная в использовании. Хорошо складывается-раскладывается. Изделие можно носить на поясе, что позволяет всего держать его «под рукой». Оснащено эргономичной рукояткой, что говорит об удобстве применения ножа.

НОКС Т34 (323-180401)
НОКС Т34 (323-180401)

Характеристики:

  • заточка – прямая;
  • марка стали – AUS-8;
  • твердость, HRC – 57-59;
  • особенности – клипса для пояса;
  • длина изделия – 224 мм;
  • размер клинка – 98 мм;
  • вес – 169 г;
  • стоимость – от 1 500 рублей.

Плюсы

  • удобство использования;
  • эргономичная рукоятка;
  • необычный складной механизм;
  • повышенная прочность лезвия;
  • хорошая заточка.

Минусы

  • некачественная сборка;
  • хлипкая рукоятка.

Нож НОКС Т34 (323-180401)

№5. STAYER 47600-2_z01

Бюджетная модель для выживания, рыбалки. Оснащена эргономичной рукояткой с прорезиненными накладками, поэтому нож в руке не скользи. Отличается удобством применения и легким весом.

STAYER 47600-2_z01
STAYER 47600-2_z01

Характеристики:

  • материал клинка – нержавеющая сталь;
  • материал рукоятки – прорезиненный пластик;
  • длина изделия – 180 мм;
  • размер клинка – 82 мм;
  • стоимость – от 290 рублей.

Плюсы

  • низкая цена;
  • легкие вес;
  • хорошее качество исполнения;
  • широкий обух;
  • удобная рукоятка;
  • не требует особого ухода;
  • хороший складной механизм.

Минусы

  • короткий клинок;
  • прорезиненные накладки рукоятки со временем отклеиваются.

Нож STAYER 47600-2_z01

№4. Cold Steel Luzon Medium

Высококачественная модель с острым лезвием. Отличается износостойкостью, удобством применения. Служит в течение долгого времени. Характеризуется экологичностью, эстетичностью. Маленькие размеры и легкий вес обеспечивают мобильность изделия.

Cold Steel Luzon Medium
Cold Steel Luzon Medium

Характеристики:

  • заточка – прямая;
  • марка стали – 40Х13;
  • твердость, HRC – 57-58;
  • особенности – клипса для пояса;
  • длина изделия – 228,6 мм;
  • размер клинка – 101,6 мм;
  • вес – 99,2 г;
  • стоимость – от 3 300 рублей.

Плюсы

  • качественная сборка;
  • интересная форма;
  • клипса хорошо удерживает нож на поясе;
  • компактные размеры;
  • хорошо режет;
  • долговечность.

Минусы

  • тугой замок.

Нож Cold Steel Luzon Medium

№3. Cold Steel Finn Wolf Tri-Ad Lock

Крепкий нож с продолжительным эксплуатационным периодом. Отличается удобством применения. Оснащен удобным складным механизмом. Это универсальная модель, поэтому ее можно использовать на кухне, брать на рыбалку и т.д.

Cold Steel Finn Wolf Tri-Ad Lock
Cold Steel Finn Wolf Tri-Ad Lock

Характеристики:

  • марка стали – AUS-8A;
  • твердость, HRC – 57-58;
  • особенности – клипса для пояса;
  • длина изделия – 200 мм;
  • размер клинка – 89 мм;
  • стоимость – от 4 600 рублей.

Плюсы

  • компактные размеры;
  • легкий вес;
  • удобство применения;
  • хорошая заточка;
  • эстетичность;
  • повышенная прочность;
  • долговечность;
  • широкий ассортимент оттенков;
  • универсальность.

Минусы

  • высокая цена.

Нож Cold Steel Finn Wolf Tri-Ad Lock

№2. REXANT Titanium (12-4906-2)

Складная модель с необычным дизайном. Отличается легким весом, компактными размерами. Хорошо заточена, и лезвие сохраняет заточку в течение продолжительного периода. Нож удобно брать с собой в поход, на рыбалку и т.д.

REXANT Titanium (12-4906-2)
REXANT Titanium (12-4906-2)

Характеристики:

  • заточка – полусеррейторная;
  • марка стали – 420J2;
  • особенности – клипса для пояса;
  • длина изделия – 170 мм;
  • размер клинка – 65 мм;
  • вес – 60 г;
  • стоимость – от 570 рублей.

Плюсы

  • бюджетная цена;
  • хорошая заточка;
  • легкий вес;
  • компактные размеры;
  • надежный замок;
  • качественное исполнение.

Минусы

  • не подходит людям с широкими ладонями.

Нож REXANT Titanium (12-4906-2)

№1. Cold Steel Pocket Bushman

Модель для выживания с клинком Clip Point. Имеет хорошую прямую заточку. Не тупится в течение долгого времени. Лезвие с покрытием StoneWash не деформируется даже при использовании его для резки твердых продуктов. Тип замка – Ram Safe lock. Клипса позволяет носить нож на поясе, чтобы он всегда был под рукой.

Cold Steel Pocket Bushman
Cold Steel Pocket Bushman

Характеристики:

  • назначение – для выживания;
  • заточка – прямая;
  • марка стали – 1.4116;
  • твердость, HRC – 55-57;
  • особенности – клипса для пояса;
  • длина изделия – 260,3 мм;
  • размер клинка – 114,3 мм;
  • вес – 190 г;
  • стоимость – от 3 500 рублей.

Плюсы

  • хорошая заточка;
  • удобство применения;
  • эргономичная рукоятка;
  • хорошо складывается-раскладывается;
  • долгий срок службы;
  • эстетичность;
  • износостойкость.

Минусы

  • нет.

Cold Steel Pocket Bushman


Лучшие поварские изделия

В этот раздел вошли лучшие поварские монолитные ножи.

№3. Samura Нож поварской Harakiri 20,8 см

Высококачественное изделие, выполненное из экологичного материала, устойчивого к образованию ржавчины. Лезвие хорошо заточится, но быстро тупится, поэтому приходится часто поправлять. Тонко нарезает даже твердые продукты.

Samura Нож поварской Harakiri 20,8 см
Samura Нож поварской Harakiri 20,8 см

Характеристики:

  • марка стали –AUS-8;
  • длина изделия – 328 мм;
  • размер клинка – 208 мм;
  • вес – 114 г;
  • стоимость – от 1 400 рублей.

Плюсы

  • хорошая заточка;
  • можно мыть в посудомойке;
  • быстро нарезает любые продукты;
  • эстетичность;
  • хорошая балансировка;
  • экологичность;
  • износостойкость;
  • долговечность.

Минусы

  • лезвие быстро тупится;
  • не слишком удобная рукоятка, к которой придется привыкать.

Нож Samura Нож поварской Harakiri 20,8 см

№2. MAYER & BOCH

Высококачественная модель, которая подходит к применению даже на профессиональной кухне. Лезвие в течение продолжительного периода сохраняет остроту. Изделие не требует особого ухода, не впитывает запахи. Эргономичная рукоятка хорошо лежит в руке, не скользит.

MAYER & BOCH
MAYER & BOCH

Характеристики:

  • материал клинка – сталь;
  • материал рукоятки – сталь;
  • длина изделия – 340 мм;
  • размер клинка – 200 мм;
  • вес – 196 г;
  • стоимость – от 260 рублей.

Плюсы

  • бюджетная цена;
  • высококачественная сталь;
  • хорошее исполнение;
  • эргономичная рукоятка;
  • удобство применения;
  • повышенная прочность;
  • легкий вес.

Минусы

  • плохая заточка.

Нож MAYER & BOCH

№1. Attribute Нож поварской Steel 20 см

Модель из высококачественной стали, устойчивой к образованию ржавчины. Отличается экологичностью, эстетичностью, продолжительным эксплуатационным периодом. Позволяет тонко нарезать даже твердые продукты, не прилагая к этому особых усилий.

Attribute Нож поварской Steel 20 см
Attribute Нож поварской Steel 20 см

Характеристики:

  • материал клинка – сталь;
  • материал рукоятки – сталь;
  • размер клинка – 200 мм;
  • стоимость – от 450 рублей.

Плюсы

  • хорошая заточка;
  • экологичность;
  • устойчивость в коррозии;
  • низкая цена;
  • эргономичная ручка;
  • тонко режет продукты.

Минусы

  • быстро тупится.

Attribute Нож поварской Steel 20 см


Правила выбора

При выборе ножа из стали следует учитывать следующие моменты:

  • конструкция и вид. В данном случае все зависит от того, с какой целью будет использоваться изделие;
  • твердость. Рекомендуется выбирать модели с повышенным показателем твердости. Только такие изделия отличается устойчивостью к деформации, и служат в течение долгого времени;
  • жесткость. Чем выше показатель, тем лучше. Жесткие ножи отличаются устойчивостью к возникновению трещин и сколов;
  • устойчивость к коррозии. Чем выше показатель, тем дольше прослужит нож;
  • дополнительные компоненты в составе. Так, углерод сохраняет остроту лезвия в течение долгого времени, хром повышает прочность и износостойкость, никель препятствует возникновению ржавчины и т.д.

Видео — Как выбрать сталь для ножа и сэкономить свои деньги

Где лучше купить

Приобрести стальные ножи можно в любом специализированном магазине. Здесь представлен узкий ассортимент изделий по разным ценам. Преимущества такого варианта приобретения – можно не только визуально оценить нож, но и взять его в руки, чтобы проверить наличие сколов, других дефектов. Кроме того, в этом случае не придется ждать доставки. Однако в магазине может не оказаться того ножа, который хочет приобрести покупатель. Кроме того, в торговой точке цены могут оказаться высокими.

Еще один вариант приобретения стальных ножей – через интернет. Здесь представлен широкий ассортимент изделия, поэтому не составит труда найти нужную модель. Кроме того, цены в интернет-магазинах ниже, чем в обычных торговых точках. Из недостатков выделяют тот момент, что доставку заказа приходится ждать какое-то время. Кроме того, есть вероятность столкнуться с недобросовестным продавцом и получить некачественный товар или не получить его совсем.

Внимание! При покупке изделий через интернет-магазин важно выбрать надежного продавца с хорошей репутацией.

Так какой же выбрать нож из стали. При покупке рекомендуется учитывать не только тип изделия, но и размер бюджета. Так, если требуется недорогой фиксированный нож, то можем посоветовать модель Русский Витязь Новгород (B277-34) с чехлом. Если требуется недорогое складное изделие, обратите внимание на вариант STAYER 47600-2_z01. По такому принципу можно подобрать подходящий нож из нашего рейтинга.

Голосование за лучший нож из стали

Какой бы вы выбрали нож из стали или посоветовали?

Attribute Нож поварской Steel 20 см

0.00% ( 0 )

MAYER & BOCH

0.00% ( 0 )

Samura Нож поварской Harakiri 20,8 см

0.00% ( 0 )

Cold Steel Pocket Bushman

0.00% ( 0 )

REXANT Titanium (12-4906-2)

0.00% ( 0 )

Cold Steel Finn Wolf Tri-Ad Lock

20.00% ( 1 )

Cold Steel Luzon Medium

0.00% ( 0 )

STAYER 47600-2_z01

0.00% ( 0 )

НОКС Т34 (323-180401)

40.00% ( 2 )

Samura Harakiri 17,5 см

20.00% ( 1 )

MORAKNIV Companion MG

20.00% ( 1 )

Cold Steel Roach Belly с чехлом

0.00% ( 0 )

Русский Витязь Новгород (B277-34) с чехлом

0.00% ( 0 )

Cold Steel Recon Tanto (CS49LRT) с чехлом

0.00% ( 0 )

MORAKNIV Scout 39 Safe с чехлом

0.00% ( 0 )

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Понравилась статья?
Сохраните, чтобы не потерять!

Оцените:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
1

Добавить комментарий